@article{Monteiro_Siqueira_2017, place={Viçosa/MG, BR}, title={II SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E III SEMANA ACADÊMICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS – 2017}, volume={3}, url={https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2330}, DOI={10.18540/jcecvl3iss6pp0857-0862}, abstractNote={<p>O Simpósio de Alimentos (SIMAL) e a Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SEACAL) são eventos organizados pelos professores e estudantes do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, Campus Rio Paranaíba.</p>}, number={6}, journal={The Journal of Engineering and Exact Sciences}, author={Monteiro, Paulo Sérgio and Siqueira, Antonio Marcos de Oliveira}, year={2017}, month={set.}, pages={0857–0862} }