Carmo, E.L. do, Fernandes, R.V. de B. and Borges, S.V. 2015. Microencapsulação por spray drying, novos biopolímeros e aplicações na tecnologia de alimentos. The Journal of Engineering and Exact Sciences. 1, 2 (Nov. 2015), 30–44. DOI:https://doi.org/10.18540/jcecvl1iss2pp30-44.