Pereira, T. R. de C.; Cipriano, L. da C.; Toledo, B. S.; Azevedo, T. M. de; Mano, S. B.; Esmerino, E. A.; Marsico, E. T. Functional and Technological Properties of Beetroot: A Bibliographic Survey. J. Eng. Exact Sci. 2022, 8, 14901-01a.