ROSSI, I. S.; COSTA, J. B.; NASCIMENTO, L. G. L.; CARVALHO, A. F. de. Estabilidade de antocianinas do açaí: uma breve revisão. The Journal of Engineering and Exact Sciences, Viçosa/MG, BR, v. 8, n. 9, p. 14880–01a, 2022. DOI: 10.18540/jcecvl8iss9pp14880-01a. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/14880. Acesso em: 29 mar. 2024.