CARMO, E. L. do; FERNANDES, R. V. de B.; BORGES, S. V. Microencapsulação por spray drying, novos biopolímeros e aplicações na tecnologia de alimentos. The Journal of Engineering and Exact Sciences, Viçosa/MG, BR, v. 1, n. 2, p. 30–44, 2015. DOI: 10.18540/jcecvl1iss2pp30-44. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/jcec/article/view/2446941601022015030. Acesso em: 3 may. 2024.