Carmo, E. L. do, Fernandes, R. V. de B. and Borges, S. V. (2015) “Microencapsulação por spray drying, novos biopolímeros e aplicações na tecnologia de alimentos”, The Journal of Engineering and Exact Sciences. Viçosa/MG, BR, 1(2), pp. 30–44. doi: 10.18540/jcecvl1iss2pp30-44.