R. de S. Ferreira, C. A. Alves, A. L. Martins, y M. C. T. R. Vidigal, «Análise sensorial de biscoitos artesanais acrescidos de farinhas não convencionais», J. Eng. Exact Sci., vol. 9, n.º 2, pp. 14829–01e, ene. 2023.