N. T. de Souza, G. L. Lima, G. Oliveira-Folador, G. T. de S. Sora, L. C. de Paula, and L. F. Polesi, “Chemical and physical modification of corn starch and application in cupuassu and babassu dairy dessert”, J. Eng. Exact Sci., vol. 10, no. 2, p. 18452, Mar. 2024.