Carmo, E. L. do, R. V. de B. Fernandes, e S. V. Borges. “Microencapsulação por spray Drying, Novos biopolímeros E aplicações Na Tecnologia De Alimentos”. The Journal of Engineering and Exact Sciences, vol. 1, nº 2, novembro de 2015, p. 30-44, doi:10.18540/jcecvl1iss2pp30-44.