Ramos, L. C. da S., e M. C. T. R. Vidigal. “Propriedades De Formação De Espumas De Proteínas Vegetais Alternativas”. The Journal of Engineering and Exact Sciences, vol. 8, nº 8, novembro de 2022, p. 14834-01e, doi:10.18540/jcecvl8iss8pp14834-01e.