Pereira, T. R. de C., L. da C. Cipriano, B. S. Toledo, T. M. de Azevedo, S. B. Mano, E. A. Esmerino, and E. T. Marsico. “Functional and Technological Properties of Beetroot: A Bibliographic Survey”. The Journal of Engineering and Exact Sciences, vol. 8, no. 9, Nov. 2022, pp. 14901-01a, doi:10.18540/jcecvl8iss9pp14901-01a.