Carmo, E. L. do, R. V. de B. Fernandes, and S. V. Borges. “Microencapsulação por spray Drying, Novos biopolímeros E aplicações Na Tecnologia De Alimentos”. The Journal of Engineering and Exact Sciences, vol. 1, no. 2, Nov. 2015, pp. 30-44, doi:10.18540/jcecvl1iss2pp30-44.