CASTRO, F. T. de; BARBOSA, C. G.; TABAI, K. C. Perfil dos manipuladores de alimentos e a ótica desses profissionais sobre alimento seguro no Rio de Janeiro (RJ). Oikos: Família e Sociedade em Debate, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 153-170, 2011. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3614. Acesso em: 20 set. 2021.