Castro, F. T. de, Barbosa, C. G. e Tabai, K. C. (2011) “Perfil dos manipuladores de alimentos e a ótica desses profissionais sobre alimento seguro no Rio de Janeiro (RJ)”, Oikos: Família e Sociedade em Debate, 22(1), p. 153-170. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3614 (Acessado: 7julho2020).