Martins, M. C. V., Rodrigues, M. A. C., Oliveira, M. N. de e Sampaio, T. M. T. (2011) “Análise do uso de material e produtos químicos na higienização de equipamentos e utensílios em uma cozinha experimental de preparo de alimentos”, Oikos: Família e Sociedade em Debate, 22(2), p. 195–212. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3625 (Acessado: 3 maio 2024).