@article{Pacheco_Borges_Vieira_Freitas_2015, title={Qualidade da manga ‘Ubá’ orgânica e convencional ofertada às agroindústrias da região Zona da Mata mineira}, volume={5}, url={https://periodicos.ufv.br/rbas/article/view/2839}, DOI={10.21206/rbas.v5i1.251}, abstractNote={<p>As agroindústrias processadoras de polpa e suco de frutas da região da Zona da Mata mineira recebem<br />frutos de vários agricultores familiares, com cultivos orgânicos e convencionais. Fatores como os diferentes<br />tipos de manejos adotados na pré e pós-colheita, bem como pomares formados por plantas provenientes de<br />sementes (pés-francos) ou por plantas enxertadas, que diferenciam muito em relação ao porte das plantas,<br />podem afetar a qualidade dos frutos. Por isso, durante a safra de 2011/2012, foi realizado um estudo, com<br />o objetivo de avaliar a qualidade da manga ‘Ubá’ ofertada a uma agroindústria regional, por diferentes agricultores<br />familiares. Foram amostradas mangas provenientes de oito produtores (5 orgânicos e 3 convencionais) na<br />plataforma de recebimento de frutas da agroindústria. As características avaliadas foram: peso médio dos frutos,<br />percentual (%) de frutos com lesões internas, teor de sólidos solúveis (SS) expresso em ºBrix, acidez titulável<br />(AT) expresso em % de ácido cítrico anidro, pH e relação SS/AT. Verificou-se diferenças significativas na<br />qualidade das frutas ofertadas pelos diferentes produtores, sendo que, na média, produtores orgânicos ofertaram<br />frutas de melhor qualidade que produtores convencionais.</p>}, number={1}, journal={Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável}, author={Pacheco, Anália Lúcia Vieira and Borges, Karina Schulz and Vieira, Gerival and Freitas, Gilberto Bernardo de}, year={2015}, month={jul.} }