@article{SOUZA_Minella_Guarçoni_Favarato_Teixeira_2019, title={DESEMPENHO AGRONÔMICO E QUALITATIVO DE CULTIVARES DE CEVADA CERVEJEIRA NO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO}, volume={9}, url={https://periodicos.ufv.br/rbas/article/view/3069}, DOI={10.21206/rbas.v9i2.3069}, abstractNote={Com a expansão do mercado de cervejas artesanais, a recomendação de cultivares de cevada cervejeira com bom potencial produtivo no estado do Espírito Santo poderá se tornar uma nova alternativa tecnológica para os agricultores. Assim, objetivou-se avaliar o comportamento agronômico e a qualidade de três cultivares de cevada oriundas do programa de melhoramento genético da Embrapa, na região serrana do estado do Espírito Santo, a 950m de altitude, município de Domingos Martins. O número de grãos por espiga não se diferenciou entre as cultivares, mas o peso de mil grãos variou significativamente, com destaque para a cv. BRS Kalibre, com média de 59,3 g, contra 55,6 g e 51,8 g das cultivares BRS Brau e BRS Sampa, respectivamente. Os níveis de produtividade de grãos obtidos foram satisfatórios comparados aos rendimentos observados em outras regiões, com médias de 4.870, 4.977 e 5.593 kg ha<sup>-1</sup> para as cultivares BRS Sampa, BRS Brau e BRS Kalibre, respectivamente. Os grãos de cevada mostraram-se adequados à transformação em malte cervejeiro, uma vez que todas as cultivares apresentaram mais que 85% dos grãos classe 1 (maior que 2,5mm), poder germinativo acima de 95% e teores de proteína na faixa de 9,0 a 12,0%.}, number={2}, journal={Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável}, author={SOUZA, JACIMAR LUIS DE and Minella, Euclydes and Guarçoni, Rogério Carvalho and Favarato, Luiz Fernando and Teixeira, Camila Santos}, year={2019}, month={jun.} }