TY - JOUR AU - Pacheco, Anália Lúcia Vieira AU - Borges, Karina Schulz AU - Vieira, Gerival AU - Freitas, Gilberto Bernardo de PY - 2015/07/30 Y2 - 2024/03/29 TI - Qualidade da manga ‘Ubá’ orgânica e convencional ofertada às agroindústrias da região Zona da Mata mineira JF - Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável JA - RBAS VL - 5 IS - 1 SE - Artigos DO - 10.21206/rbas.v5i1.251 UR - https://periodicos.ufv.br/rbas/article/view/2839 SP - AB - <p>As agroindústrias processadoras de polpa e suco de frutas da região da Zona da Mata mineira recebem<br />frutos de vários agricultores familiares, com cultivos orgânicos e convencionais. Fatores como os diferentes<br />tipos de manejos adotados na pré e pós-colheita, bem como pomares formados por plantas provenientes de<br />sementes (pés-francos) ou por plantas enxertadas, que diferenciam muito em relação ao porte das plantas,<br />podem afetar a qualidade dos frutos. Por isso, durante a safra de 2011/2012, foi realizado um estudo, com<br />o objetivo de avaliar a qualidade da manga ‘Ubá’ ofertada a uma agroindústria regional, por diferentes agricultores<br />familiares. Foram amostradas mangas provenientes de oito produtores (5 orgânicos e 3 convencionais) na<br />plataforma de recebimento de frutas da agroindústria. As características avaliadas foram: peso médio dos frutos,<br />percentual (%) de frutos com lesões internas, teor de sólidos solúveis (SS) expresso em ºBrix, acidez titulável<br />(AT) expresso em % de ácido cítrico anidro, pH e relação SS/AT. Verificou-se diferenças significativas na<br />qualidade das frutas ofertadas pelos diferentes produtores, sendo que, na média, produtores orgânicos ofertaram<br />frutas de melhor qualidade que produtores convencionais.</p> ER -