Bittencourt F, Lopes Martins M, Furtado Martins EM. DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO DE PIMENTA-BIQUINHO COMO FORMA DE CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA RESUMO – O consumo de pimenta-biquinho Capsicum chinense tem aumentado nos últimos anos na forma in natura ou na forma processada. Entretanto, um dos grandes entraves n. RBAS [Internet]. 30º de dezembro de 2015 [citado 27º de abril de 2024];5(2). Disponível em: https://periodicos.ufv.br/rbas/article/view/2878