@article{Ampessan_Lacerda Filho_Volk_Rigueira_2010, title={COMPARAÇÃO ENTRE SECAGENS DE CAFÉ CEREJA DESCASCADO EM TERREIROS COM DIFERENTES TIPOS DE PAVIMENTAÇÃO}, volume={18}, url={https://periodicos.ufv.br/reveng/article/view/113}, DOI={10.13083/reveng.v18i5.125}, abstractNote={Foi realizada a secagem de café cereja descascado em terreiro de asfalto e de concreto com objetivo de avaliar e comparar a influência do tipo de pavimentação no processo de secagem. Também foi avaliada a infecção por microrganismos e a eficiência energética. Para isso foram monitoradas as condições climáticas, temperaturas da massa de grãos, a intensidade de radiação solar sobre a superfície da massa de grãos, além da radiação refletida pelo café. O terreiro de asfalto apresentou maior rendimento de secagem, maior variação das temperaturas, menor taxa de reflexão de radiação solar, menor consumo específico de energia, menor contaminação por microrganismos e maior eficiência energética, em relação ao de concreto, para as mesmas condições ambientais. A classificação da bebida não apresentou diferença entre os tratamentos.}, number={5}, journal={Revista Engenharia na Agricultura - REVENG}, author={Ampessan, Fernando and Lacerda Filho, Adílio Flauzino de and Volk, Marcus Bochi da Silva and Rigueira, Roberta Jimenez de Almeida}, year={2010}, month={out.}, pages={373–381} }