Coelho, A. P. de F., Baioco, F. F., Silva, C. S. da, & Silva, L. C. da S. da. (2023). Obtaining and physicochemical characterization of yacon derivatives. Revista Engenharia Na Agricultura - REVENG, 31(Contínua), 158–167. https://doi.org/10.13083/reveng.v30i1.15122