FERNANDES, L. S.; CORRÊA, P. C.; FINGER, F. L.; JUNQUEIRA, M. da S.; FONSECA, K. S. EFEITO DE ANTIOXIDANTES SOBRE O ESCURECIMENTO DE BATATAS BAROA MINIMAMENTE PROCESSADAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n03a01. Revista Engenharia na Agricultura - REVENG, [S. l.], v. 22, n. 3, p. 195–204, 2014. DOI: 10.13083/reveng.v22i3.429. Disponível em: https://periodicos.ufv.br/reveng/article/view/388. Acesso em: 19 abr. 2024.