Fernandes, L. S., Corrêa, P. C., Finger, F. L., Junqueira, M. da S. e Fonseca, K. S. (2014) “EFEITO DE ANTIOXIDANTES SOBRE O ESCURECIMENTO DE BATATAS BAROA MINIMAMENTE PROCESSADAS - DOI: 10.13083/1414-3984.v22n03a01”, Revista Engenharia na Agricultura - REVENG, 22(3), p. 195–204. doi: 10.13083/reveng.v22i3.429.