ANALYSIS OF THE CONTENT OF WHEY PROTEIN AND ITS COMPLIANCE WITH THE LAW AND LABELING

Authors

  • Daiane Xavier Freires Graduação em Nutrição da Universidade Paulista – UNIP
  • Xisto Sena Passos Doutor em Medicina Tropical pela Universidade Federal de Goiás. Professor Titular do Curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP
  • Victoria Araújo Ganzaroli Amador Reis Mestre em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás. Professora adjunta do curso de Nutrição da Universidade Paulista - UNIP

Keywords:

Supplements, Whey Protein, Labeling

Abstract

The aim of this study was to analyze the content of total of proteins in whey protein and if it is in accordance with the labeling and legislation. Methodology: This is an experimental study that analyzed and determined the total value of proteins following the Kjeldahl method. Three samples of protein supplements were analyzed and had its protein content check, both, in the sample of 100 g as the portions set by product labels. Results: It was observed that the protein content of the samples is in accordance with the rules recommended by ANVISA. which shows an unconformity with the law. Conclusion: It can be concluded that the brands of whey protein analyzed contain adequate protein value and follow in a general way the current legislation, showing that these products can be indicated to individuals seeking its benefits

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Published

2016-03-31

How to Cite

Freires, D. X. ., Passos, X. S. ., & Reis, V. A. G. A. (2016). ANALYSIS OF THE CONTENT OF WHEY PROTEIN AND ITS COMPLIANCE WITH THE LAW AND LABELING. Revista Mineira De Educação Física, 24(1), 143–152. Retrieved from https://periodicos.ufv.br/revminef/article/view/9822

Issue

Vol. 24 No. 1 (2016): Revista Mineira de Educação Física

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