SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCAIS E A VISÃO BASEADA EM RECURSOS: CONSTRUINDO VANTAGENS COMPETITIVAS PARA A CARNE BOVINA GAÚCHA.

Abstract

Este estudo teve por objetivo discutir a viabilidade de inserção da pecuária
gaúcha no ambiente competitivo do agronegócio, por meio dos Sistemas Agroalimentares
Locais (SIAL). As transformações incorridas no agronegócio, decorrentes da globalização,
dificultaram a competitividade de muitas empresas pecuárias gaúchas devido às suas
incapacidades de atenderem aos novos padrões exigidos. Entretanto, percebe-se uma
grande oportunidade para essa atividade através da penetração em nichos de mercados
específicos. Nesse sentido, o conceito de SIAL ganha importância, haja vista associar
estreitamente os recursos estratégicos (produtos típicos e artesanais; técnicas diferenciadas;
estilos alimentares; território; recursos naturais; ações coletivas; e organização
das atividades de produção). Os resultados mostraram que os SIAL podem ser alternativas
viáveis de inserção para a pecuária gaúcha no ambiente competitivo, porém problemas
de coordenação necessitam ser equacionados.