ANÁLISE DOS CONTRATOS NA AVICULTURA DE CORTE EM MATO GROSSO SOB A ÓTICA DA NOVA ECONOMIA INSTITUCIONAL

Abstract

A produção brasileira de carne de frango em 2010 chegou a 12,230 milhões de
toneladas, em um crescimento de 11,38%, impulsionada pela expansão do consumo e
aumento das exportações. O Mato Grosso é o 7º maior produtor nacional em termos de
abate, e os números de produção crescem a cada ano, considerando a produção de grãos
de soja e milho e a potencialidade de plantio de novas áreas, tornando a avicultura a
vedete deste novo cenário. O presente artigo tem o objetivo de analisar contratos da
avicultura de corte em Mato Grosso sob a ótica da Nova Economia Institucional. O
referencial teórico adotado fornece os conceitos de custos de transação e estruturas de
governança. Os dados foram provenientes de contratos referentes à integração da
avicultura de corte no período de 2008 e 2009, do ponto de vista das três empresas
situadas no Estado de Mato Grosso, região Centro-Oeste do Brasil. Os resultados
apontam que os contratos de integração têm sido importante instrumento, tanto para as
empresas integradoras, que contam com a produção constante e em padrões previamente
especificados visando a atender o mercado interno e externo, quanto aos produtores
rurais, que têm na avicultura, uma atividade que lhes garante venda e recebimento por
parte da indústria. Os contratos de integração podem ser considerados de média
especificidade de ativos, com transação frequente e reduzida incerteza.