Lacerda, Wânia Maria Guimarães, Universidade Federal de Viçosa
Lázaro Reis, Efraim, Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Química
Lazier, Tiago
Leal, Vãnia Aparecida Lopes, Universidade Federal de Viçosa Colégio de Aplicação-COLUNI
Legnani, Andréa Marcia, Instituto Federal do Paraná
Leite, Amanda Regina, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS) - Campus Sertão
Leite Júnior , Bruno Ricardo de Castro , Atualmente, é professor adjunto do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa 
Lelis, Maria da Conceição Santana
Lerro, Luiz Daniel, Universidade Federal de Rondônia
Lima, Artur Gomes Dias, Universidade do Estado da Bahia - UNEB

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