Proposta metodológica para formação de merendeira das escolas públicas no município de Palmas - TO

Autores

  • Viviane Ferreira Santos Universidade Federal do Tocantins
  • Caroline Roberta Freitas Pires Universidade Federal do Tocantins
  • Hellen Christina de Almeida Kato Embrapa
  • Diego Neves de Sousa Embrapa

DOI:

https://doi.org/10.21284/elo.v6i3.284

Resumo

As merendeiras desempenham importante tarefa para melhora do perfil nutricional, qualidade e segurança da alimentação dos escolares, impactando diretamente na saúde dos alunos. O objetivo deste estudo foi desenvolver oficinas educativas para capacitar e qualificar merendeiras, com ações de nutrição e segurança alimentar. Trata-se de um relato de experiência de caráter descritivo observacional, realizado nos meses de Agosto e Setembro de 2016, utilizando-se de metodologia ativa. As oficinas foram divididas em seis momentos sendo; conhecimento, objetivo e aplicação da Resolução da Diretoria Colegiada RDC 2016; dinâmica: “passando a bola”; dinâmica: “perigo físico, químico e biológico”; atividade do check-list; dinâmica: “árvore do progresso”; valorização e motivação para o trabalho em equipe. As oficinas tiveram resultados satisfatórios e boa adesão dos participantes, reconhecendo assim as atividades em forma de oficina e dinâmica boa base para elaboração de cursos de capacitação.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Downloads

Publicado

28-12-2017

Como Citar

Santos, V. F., Pires, C. R. F., Kato, H. C. de A., & de Sousa, D. N. (2017). Proposta metodológica para formação de merendeira das escolas públicas no município de Palmas - TO. Revista ELO – Diálogos Em Extensão, 6(3). https://doi.org/10.21284/elo.v6i3.284

Edição

v. 6 n. 3 (2017)

Seção

Relatos de Experiência

Licença

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. A Revista reserva-se o direito de efetuar alterações nos originais de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua, respeitando, porém, o estilo dos autores.
  4. As opiniões emitidas pelos autores são de sua exclusiva responsabilidade.

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)