SÍNTESE ENZIMÁTICA DE BUTIRATO DE GERANILA POR ESTERIFICAÇÃO CATALISADA POR LIPASE IMOBILIZADA EM RESINA HIDROFÓBICA

Adriano Aguiar Mendes

doi:10.18540/jcecvl5iss4pp0386-0391

Authors

Adriano Aguiar Mendes Universidade Federal de Alfenas

DOI:

https://doi.org/10.18540/jcecvl5iss4pp0386-0391

Keywords:

butirato de geranila, esterificação, imobilização, lipase, reuso

Abstract

Neste estudo, um biocatalisador foi preparado por imobilização de lipase de Thermomyces lanuginosus (LTL) em partículas hidrofóbicas de poli-estireno-divinilbenzeno e empregado na síntese de butirato de geranila por esterificação direta de geraniol e ácido butírico em meio de hexano. O biocatalisador foi preparado com carregamento inicial de proteína de 40 mg g^-1 de suporte e alta concentração de proteína imobilizada, da ordem de 39 mg g^-1 de suporte, foi observada. O efeito de relevantes na síntese do éster foi determinado. As condições reacionais que maximizaram a síntese do éster foram concentração de biocatalisador de 10% m v^-1, temperatura de 40°C e concentração de 1 mol L^-1 de cada reagente que apresentou máxima conversão da ordem de 85% após 3 h de reação. Nestas condições ótimas, foi realizada a estabilidade operacional do biocatalisador após cinco sucessivos ciclos de reação e ele manteve 65% de sua atividade inicial. Estes resultados mostram que o suporte testado é bastante promissor na preparação de biocatalisadores ativos na síntese de ésteres de aroma por reação de esterificação.

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Author Biography

Adriano Aguiar Mendes, Universidade Federal de Alfenas

Possui graduação em Engenharia Química pela Faculdade de Engenharia Química de Lorena (Escola de Engenharia de Lorena - Universidade de São Paulo (2002)), mestrado em Engenharia Química pela Escola de Engenharia de Lorena - Universidade de São Paulo (2004) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de São Carlos (2009). Durante o doutorado, fez estágio sanduíche no Departamento de Biocatálise no Instituto de Catálisis y Petroleoquímica da Universidad Autónoma de Madrid. Em 2009/2010, fez seu pós-doutorado no Departamento de Engenharia Química da Escola de Engenharia de Lorena - Universidade de São Paulo. No período de fevereiro de 2010 a agosto de 2013 foi professor da Universidade Federal de São João del Rei - Campus Sete Lagoas (CSL/UFSJ) no curso de Engenharia de Alimentos. É Professor Associado I do Instituto de Química da Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG). É professor permanente dos Programas de Pós-Graduação em Química (PPGQ) e Biotecnologia (PPGBiotec) da UNIFAL-MG e Engenharia Química (PPG-EQ) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Atualmente, é coordenador do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGBiotec). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: Imobilização de enzimas de interesse industrial (Adsorção física e Ligação covalente), Preparação e caracterização de suportes orgânicos e inorgânicos, Biotransformação de óleos/gorduras para a síntese de biodiesel, biolubrificantes e ésteres de aromas e Tratamento biológico de efluentes da indústria de alimentos.

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