Viabilidade de aplicação de resina no revestimento de embalagem celulósica para alimentos pelo ensaio de migração

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.18540/jcecvl7iss2pp12394-01-09e

Palabras clave:

Papéis revestidos. Embalagens alimentícias. Segurança alimentar.

Resumen

A embalagem representa um papel essencial na conservação de alimentos, pode ser constituída de diversos materiais que flexibilizam sua aplicação e não deve possuir elementos migrantes que alterem a qualidade do produto. Diante disso, foi avaliado o potencial de migração e biodegradação de resina aplicada à embalagem celulósica destinada ao acondicionamento de bebidas refrigeradas, alternativa biodegradável à embalagem de poliestireno empregada usualmente. A migração foi mensurada por meio da quantificação gravimétrica do resíduo após contato com simulantes, água, ácido acético 3% (v/v), etanol 10% (v/v), e n-heptano. A biodegradação foi avaliada mediante verificação da perda de massa. A embalagem mostrou-se segura em contato com alimentos gordurosos em todos os ensaios, com produtos alcóolicos a 20°C até 48h, e 40°C por 2h e com água a 40°C até 24h e 65°C por 2h. O revestimento interferiu significativamente (p>0,05) na perda de massa, sendo que no 107º dia a embalagem revestida apresentou 38% de massa residual e a não-revestida 31%.

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Biografía del autor/a

Bruna Albiero, Universidade do Oeste de Santa Catarina – UNOESC

Graduanda em Engenharia Química.

Gláucia Freiberger, Universidade do Oeste de Santa Catarina – UNOESC

Graduanda em engenharia química.

Publicado

2021-05-18

Cómo citar

Albiero, B., Freiberger, G., & Vanin, A. B. (2021). Viabilidade de aplicação de resina no revestimento de embalagem celulósica para alimentos pelo ensaio de migração. The Journal of Engineering and Exact Sciences, 7(2), 12394–01. https://doi.org/10.18540/jcecvl7iss2pp12394-01-09e

Número

Sección

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