Numerical simulation of optimal inlet air temperature of a forced convective fish cabinet rotary dryer

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss4pp14157-01e

Palabras clave:

Dinámica de fluidos computacional. Gabinete Secador Rotativo. Tasa de secado. ANSYS CFX. Temperatura del aire de entrada.

Resumen

La dinámica de fluidos computacional se aplicó en la predicción del efecto de la temperatura de entrada en el tiempo de secado del pescado en un secador rotativo de gabinete. Al finalizar la simulación, se obtuvo la distribución de temperatura del aire (dominio fluido) dentro del secador a diferentes temperaturas de aire de entrada e intervalos de tiempo. Se simularon temperaturas del aire de entrada que oscilaban entre 35 ° C y 55 ° C durante un intervalo de tiempo de 10 minutos a 120 minutos para examinar la influencia de la temperatura de entrada en el proceso de secado del pescado. Sobre la base de este rango de temperatura, se observó que el tiempo de secado ideal para el pescado que satisface la condición de secado eficiente del pescado para las cinco temperaturas del aire de entrada del pescado es de 70 minutos. Además, se puede observar que la temperatura del aire de entrada de 50 grados Celsius tarda unos 120 minutos en alcanzar una temperatura de secado del gabinete de 316K (43 ° C), mientras que la temperatura del aire de entrada de 55 grados Celsius tarda solo 70 minutos en alcanzar la misma temperatura en la misma condición.

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Publicado

2022-04-21

Cómo citar

Akari, E. O., Fetuga, I. A. ., Olakoyejo, O. T. ., Shitta, M. B. ., Oluwatusin, O., Gbegudu, J. K. ., & Antonio. (2022). Numerical simulation of optimal inlet air temperature of a forced convective fish cabinet rotary dryer. The Journal of Engineering and Exact Sciences, 8(4), 14157–01e. https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss4pp14157-01e

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