Secagem: uma revisão

Autores

  • Fernanda Pereira Martins Universidade Federal de São João del-Rei
  • Juan Canellas Bosch Neto Universidade Federal de São João del-Rei https://orcid.org/0000-0002-2719-7689
  • Alex Júnior Oliveira Silva Universidade Federal de São João del-Rei
  • Antonio Marcos de Oliveira Siqueira Universidade Federal de Viçosa https://orcid.org/0000-0001-9334-0394

DOI:

https://doi.org/10.18540/jcecvl6iss4pp0600-0607i

Palavras-chave:

Secagem, Transferência de calor, Transferência de Massa, Equipamentos

Resumo

A secagem é uma das operações unitárias mais utilizadas industrialmente, tendo como finalidade eliminar um líquido volátil por meio da evaporação, através do fornecimento de uma fonte de calor. Por meio da secagem, muitos produtos adquirem uma vida útil maior, além de facilitar a logística e a comercialização. Neste artigo as fundamentações teóricas da secagem foram apresentadas, bem como as equações e equipamentos mais utilizados.

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Publicado

2020-10-20

Como Citar

Martins , F. P. ., Bosch Neto, J. C. ., Silva, A. J. O., & Siqueira, A. M. de O. . (2020). Secagem: uma revisão. The Journal of Engineering and Exact Sciences, 6(4), 0600–0607i. https://doi.org/10.18540/jcecvl6iss4pp0600-0607i

Edição

Seção

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