Rotulagem nutricional de suplementos alimentares: inconformidades perante a legislação brasileira

Autores

  • Ivis Claudino Firmino Professor do Instituto Federal de Alagoas
  • Beatriz de Oliveira Lopes Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.
  • Katia Cilene Tabai Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.

Palavras-chave:

Rótulos, Suplementos, Praticantes de Atividade Física, Alimento Seguro

Resumo

Neste artigo, investigou-se a adequação da rotulagem de suplementos de creatina, suplementos proteicos, suplementos energéticos e suplementos para substituição parcial de refeições disponíveis para comercialização em municípios do Estado do Rio de Janeiro, com base na legislação nacional vigente no período. A pesquisa foi realizada em 2013, sendo tomadas amostras de conveniência, no total de 89 produtos das quatro categorias. Procedeu-se ao estudo visual dos rótulos por meio de formulários checklist e registros fotográfico e manual do pesquisador. Averiguaram-se 46 inconformidades nas informações nutricionais em todas as categorias que compuseram a amostra total. Erros na frase abaixo da tabela de informação nutricional foram identificados em 18,1% dos suplementos de creatina e suplementos proteicos analisados. Pesquisas sobre rotulagem podem contribuir para melhorar a fiscalização de suplementos alimentares comercializados no país, proporcionando maior segurança aos consumidores.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Ivis Claudino Firmino, Professor do Instituto Federal de Alagoas

Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ. Licenciado em Educação Física.

Beatriz de Oliveira Lopes, Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.

Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.

Katia Cilene Tabai, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.

Departamento de Economia Doméstica e Hotelaria

Área de Alimentos e Nutrição

Downloads

Publicado

2018-05-11

Como Citar

Firmino, I. C., Lopes, B. de O., & Tabai, K. C. (2018). Rotulagem nutricional de suplementos alimentares: inconformidades perante a legislação brasileira. Oikos: Família E Sociedade Em Debate, 28(2), 351-367. Recuperado de https://periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3751

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)