Rotulagem nutricional de suplementos alimentares: inconformidades perante a legislação brasileira

Autores

  • Ivis Claudino Firmino Professor do Instituto Federal de Alagoas
  • Beatriz de Oliveira Lopes Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.
  • Katia Cilene Tabai Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.

Palavras-chave:

Rótulos, Suplementos, Praticantes de Atividade Física, Alimento Seguro

Resumo

Neste artigo, investigou-se a adequação da rotulagem de suplementos de creatina, suplementos proteicos, suplementos energéticos e suplementos para substituição parcial de refeições disponíveis para comercialização em municípios do Estado do Rio de Janeiro, com base na legislação nacional vigente no período. A pesquisa foi realizada em 2013, sendo tomadas amostras de conveniência, no total de 89 produtos das quatro categorias. Procedeu-se ao estudo visual dos rótulos por meio de formulários checklist e registros fotográfico e manual do pesquisador. Averiguaram-se 46 inconformidades nas informações nutricionais em todas as categorias que compuseram a amostra total. Erros na frase abaixo da tabela de informação nutricional foram identificados em 18,1% dos suplementos de creatina e suplementos proteicos analisados. Pesquisas sobre rotulagem podem contribuir para melhorar a fiscalização de suplementos alimentares comercializados no país, proporcionando maior segurança aos consumidores.

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Biografia do Autor

Ivis Claudino Firmino, Professor do Instituto Federal de Alagoas

Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ. Licenciado em Educação Física.

Beatriz de Oliveira Lopes, Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.

Economista Doméstica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro – UFRRJ.

Katia Cilene Tabai, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ.

Departamento de Economia Doméstica e Hotelaria

Área de Alimentos e Nutrição

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Publicado

2018-05-11

Como Citar

Firmino, I. C., Lopes, B. de O., & Tabai, K. C. (2018). Rotulagem nutricional de suplementos alimentares: inconformidades perante a legislação brasileira. Oikos: Família E Sociedade Em Debate, 28(2), 351–367. Recuperado de https://periodicos.ufv.br/oikos/article/view/3751

Edição

v. 28 n. 2 (2017): OIKOS: FAMÍLIA E SOCIEDADE EM DEBATE

Seção

Artigos

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