Numerical simulation of optimal inlet air temperature of a forced convective fish cabinet rotary dryer

Emmanuel Obiani Akari; Ibrahim Ademola  Fetuga; Olabode Thomas  Olakoyejo; Manasseh Babale  Shitta; Omotayo Oluwatusin; Joshua Kolawole  Gbegudu; Antonio

doi:10.18540/jcecvl8iss4pp14157-01e

Autores/as

Emmanuel Obiani Akari University of Lagos
Ibrahim Ademola Fetuga Department of Mechanical Engineering, University of Lagos https://orcid.org/0000-0002-1943-4234
Olabode Thomas Olakoyejo Department of Mechanical Engineering, University of Lagos https://orcid.org/0000-0001-9942-1339
Manasseh Babale Shitta National Centre for Energy Efficiency and Conservation
Omotayo Oluwatusin Department of Mechanical Engineering, University of Lagos https://orcid.org/0000-0001-9942-1339
Joshua Kolawole Gbegudu Department of Mechanical Engineering, University of Lagos https://orcid.org/0000-0003-2417-2520
Antonio Federal University of Viçosa - UFV https://orcid.org/0000-0001-9334-0394

DOI:

https://doi.org/10.18540/jcecvl8iss4pp14157-01e

Palabras clave:

Dinámica de fluidos computacional. Gabinete Secador Rotativo. Tasa de secado. ANSYS CFX. Temperatura del aire de entrada.

Resumen

La dinámica de fluidos computacional se aplicó en la predicción del efecto de la temperatura de entrada en el tiempo de secado del pescado en un secador rotativo de gabinete. Al finalizar la simulación, se obtuvo la distribución de temperatura del aire (dominio fluido) dentro del secador a diferentes temperaturas de aire de entrada e intervalos de tiempo. Se simularon temperaturas del aire de entrada que oscilaban entre 35 ° C y 55 ° C durante un intervalo de tiempo de 10 minutos a 120 minutos para examinar la influencia de la temperatura de entrada en el proceso de secado del pescado. Sobre la base de este rango de temperatura, se observó que el tiempo de secado ideal para el pescado que satisface la condición de secado eficiente del pescado para las cinco temperaturas del aire de entrada del pescado es de 70 minutos. Además, se puede observar que la temperatura del aire de entrada de 50 grados Celsius tarda unos 120 minutos en alcanzar una temperatura de secado del gabinete de 316K (43 ° C), mientras que la temperatura del aire de entrada de 55 grados Celsius tarda solo 70 minutos en alcanzar la misma temperatura en la misma condición.